Tempero para Carne de Churrasco

10 kg de carne
3 colheres de sopa de sal
1 colher de sopa de pimenta
2 copos de vinho
1 copo de vinagre (ou ½ de limão e ½ de vinagre)
10 dentes de alho
3 cebolas cortadas
1 xícara de chá de óleo ou azeite
Louro, salsa, etc.

Bata tudo no liquidificador (menos a folha de louro coloque depois entre a carne) ate ficar homogêneo e espalhe pela carne.

Este tempero serve para peça ou mesmo espetinhos.

Para deixar a carne macia pode-se colocar 1g de casaca de mamão/kg de carne.
Ou ainda 2g de casca de abacaxi/kg de carne.
Eu para aproveitar o abacaxi, coloco o ‘miolo’ para bater junto.

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