Moqueca de Bacalhau
Ingredientes
1 kg de bacalhau (deixada de molho e aferventada previamente) 3 tomates grandes maduros Cheiro verde + coentro à gosto 2 cebolas em rodelas 1 xícara de chá de creme de leite 1 vidro de leite de côco Azeite de dendê a gosto 1 pacote de manteiga
Modo de preparo
Numa panela de barro, derreter 1 pacote de manteiga, colocar o cheiro verde (todos) e cebola e deixe dourar. Após colocar uma pitada de sal, tomates em rodelas e deixe cozinhar ate desmanchar. Juntar o bacalhau e deixe cozinhar por 20’. Acrescentar o creme de leite, leite de côco e um pouco de azeite de dendê.
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