Abacaxi com creme de leite condensado

INGREDIENTES:

• 1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o talo) e picado
   
  Creme belga:
   
  
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• ½ xícara de leite
   
  Merengue:
   
  
• 4 claras
• 12 colheres de sopa de açúcar

1. Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar.
    
2. Reserve.
    
3. Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo , mexendo sempre , só para amornar, mas tem que ser muito rápido, a clara líquida.
    
4. Bata imediatamente na batedeira , até encorpar e virar um merengue.
    
5. Monte um refratário untado com camada de abacaxi , creme belga e o merengue.
    
6. Leve ao forno bem quente , por aproximadamente 5 minutos só para dourar o merengue.
    
7. Sirva quente ou frio.
    
8. Se preferir monte taças e não é necessário levar ao forno.